在我國(guó)，每4個(gè)成年人就有1位患高血壓。高血壓患者除了要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，平日按時(shí)作息、多做運(yùn)動(dòng)、保持心情舒暢外，有一個(gè)良好的健康飲食習(xí)慣尤其重要。本期，我們來聊聊高血壓患者在飲食方面的注意事項(xiàng)。
    一、減少鹽的攝入
    食鹽對(duì)身體很重要，但攝入量需要嚴(yán)格控制，否則對(duì)健康有危害，尤其是高血壓患者。
    根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議，成年人每日鹽攝入量應(yīng)少于5g。當(dāng)人體攝取鹽份后會(huì)分解為鈉離子進(jìn)入血循環(huán)系統(tǒng)，血液中的鈉離子濃度上升，會(huì)令血管中的水分含量增加，導(dǎo)致心跳加快。這時(shí)血管壁所承受的壓力加大，血壓升高。對(duì)于血壓 本身就不穩(wěn)定的高血壓患者而言是十分危險(xiǎn)的。
    每日鹽攝入量指的是食鹽量，包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。因此，在飲食上，也要盡量少吃面線、油面、白吐司、飲料、甜咸蜜餞和餅干等添加調(diào)味料多的食品。膳食應(yīng)以蔬果食材為主，飲食清淡為宜。
    此外，要增加鉀的攝入。鉀能促進(jìn)鈉的排出，適當(dāng)增加鉀的攝入量有降血壓的效果。
    二、減少糖分的攝入
    相比于食鹽，高糖飲食似乎更容易被高血壓患者忽略。
    高糖飲食對(duì)身體危害大，會(huì)增加肥胖癥風(fēng)險(xiǎn)，并引起并發(fā)癥。其中高糖飲食與心血管病變和高血壓有密切關(guān)系。
    專家建議，每天控制含糖飲料在360cc-720cc之間最為合適，如果高于數(shù)值范圍會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。
    糖份對(duì)血壓的影響不盡相同，主要來自其化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異。以下由強(qiáng)至弱區(qū)分其等級(jí)：果糖(一切濃縮果汁糖份)>庶糖(新鮮庶汁)>葡萄糖(淀粉質(zhì))>水果(一切新鮮水果)。因此，要盡量不吃含糖高的甜點(diǎn)，減少含糖飲料的攝入。
    三、減少油脂的攝入
    高血壓患者少食油是毋庸置疑的，因?yàn)橛头荼蝗梭w攝取后，會(huì)積聚在身上各個(gè)部位，包括皮下組織和內(nèi)臟。血管內(nèi)濃度過高，有可能誘發(fā)血管壁粥樣硬化斑塊、血栓，致使管腔變窄、變細(xì)，這無疑會(huì)加重高壓患者的病情。
    雖然說油脂有那么多壞處，但也是人體三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，不能完全不攝取。重要的是，我們要懂得選擇健康的油脂和健康的烹飪方法。
    在日常飲食上，少吃各種油炸的食品，多用煲、蒸的方法煮食。因?yàn)榻?jīng)過油炸的食物會(huì)形成反式脂肪，它會(huì)促進(jìn)壞膽固醇（LDL）的產(chǎn)生，對(duì)血管造成危害。
    另外，盡量以植物油取代動(dòng)物油。因?yàn)閯?dòng)物油相對(duì)植物油含較高飽和脂肪。攝取過量飽和脂肪會(huì)提高血液中脂肪的濃度，引起高血脂、高血壓病變。
    常見的動(dòng)物油包括：魚油、豬油、雞油等；至于植物油，如花生油、粟米油、橄欖油等。
    四、少飲咖啡及含咖啡因制品
    很多年輕人喜歡喝咖啡，然而咖啡對(duì)健康的好壞仍然眾說紛紜，至今還沒有一致性的結(jié)論。但可以肯定的是，飲用咖啡后，會(huì)造成短時(shí)間內(nèi)的血壓波動(dòng)，對(duì)于血壓本身就不太穩(wěn)定的患者來說，應(yīng)該少喝為妙。
    咖啡影響血壓的成份主要來自咖啡因�？Х纫蚴且环N神經(jīng)興奮劑，也是神經(jīng)抑制劑，它可以抑制血管舒張素的分泌，導(dǎo)致血管舒張能力降低。同時(shí)會(huì)刺激腎上腺素分泌，促進(jìn)血壓收縮，導(dǎo)致血壓上升。因此，控制咖啡的飲用量十分重要，建議每天攝取的咖啡因應(yīng)控制在200毫克以內(nèi)，大概1杯。
    除此以外，一般含咖啡因的食品或飲品也要注意，比如茶類制品、巧克力制品、能量補(bǔ)充劑等。 (兒科門診 何曉紅)